Как готовить мясо на сковороде гриль - Сковородка гриль - вкусно и полезно

Приготовить свинину на сковороде гриль очень просто. Раньше я уже писала основной рецепт как готовить на сковороде гриль. Но теперь расскажу конкретно про свинину.

Начнем с выбора свинины. Я люблю не слишком жирные куски. Например, окорок или лопатку. Но это потому, что предпочитаю более здоровую пищу. Но не стоит брать для жарки на сковороде гриль совсем постное мясо - получится невкусно, мною опробовано. Конечно вы можете также взять шейную часть или карбонад. Кстати, можете еще почитать том, как выбрать мясо хорошего качества

Нарезаем мясо порционными кусочками. Не слишком толсто, если не любите мясо "с кровью". Я режу толщиной в 2-2,5 см, не больше.

Если любите, можно предварительно замариновать мясо на несколько часов. Мои любимые маринады для мяса можно найти здесь.

Раскаляем сковороду-гриль. Напоминаю, сковородка должна быть очень горячая, это важно в особенности для свинины. Если разогреть сковороду недостаточно, то при жарке будет выделяться сок, в итоге, мясо будет как вареное, а на вкус- совсем не сочное.


Жарим свининку  примерно 4 минуты с одной стороны, переворачиваем, жарим с другой. Но лучше ориентируйтесь не на минуты, а на собственное зрение и обоняние. Длительность жарки зависит в том числе и от особенностей вашей плиты - поэтому конкретно сказать, сколько именно надо жарить, я не могу. Важно! Все времь на плите долженя жарки огонь должен быть выше среднего, ни в коем случае не сбавляйте до минимума. Тогда свинина на сковородке гриль получится сочной и с аппетитной корочкой.

Вот и все, подаем мясо с овощным салатом или с вашим любимым гарниром.