Как выбрать ненакаченое мясо и счто делать, если все-таки купил не то - Сковородка гриль - вкусно и полезно
Простые рецепты для здоровья!
Главное меню:
Как выбрать ненакаченое мясо и счто делать, если все-таки купил не то
как готовить на сковороде гриль
Все мы видели по телевизору, или и так знаем, что бессовестные торговцы мясом могут накачивать его жидкостью для увеличения веса. Соответственно, они продают нам воду по цене мяса, и неплохо, надо полагать, на этом наживаются.
Сейчас вы узнаете, как выбрать в магазине ничем не накачанное мясо и что делать, если все-таки такое мясо вам попалось.
Как выбрать хорошее мясо
Во-первых, и это самое главное, еще в магазине посмотрите внимательно на это мясо – а не вытекает ли из него уже что-нибудь? Ни в холодильнике, в котором лежит мясо, ни и на подложке (если оно упаковано в гипермаркете), воды или «крови» быть не должно. Это первый признак того, что оно очень сильно накачано жидкостью, так, что она уже не может удерживаться внутри.
Во-вторых, если слегка надавить на хорошее мясо пальцем, оно быстро восстанавливает форму. Вряд ли, конечно, вам разрешат тыкать в мясо пальцами на рынке или в маленьком магазине, где мясо лежит в отдельном холодильнике, к которому имеет доступ только продавец. Но в супермаркете, где мясо лежит в упаковках, попробовать стоит.Во-первых, и это самое главное, еще в магазине посмотрите внимательно на это мясо – а не вытекает ли из него уже что-нибудь? Ни в холодильнике, в котором лежит мясо, ни и на подложке (если оно упаковано в гипермаркете), воды или «крови» быть не должно. Это первый признак того, что оно очень сильно накачано жидкостью, так, что она уже не может удерживаться внутри.
Ну и в третьих, избегайте покупать замороженное мясо. Может, оно и хорошее, но проверить его до покупки вряд ли получится. Может, оно вообще тухлое, кто его знает.
Что делать, если вам попалось «не такое» мясо
Если очень хочется пожарить его на сковороде-гриль, без предварительной подготовки это вряд ли получится. Из него потечет сок, начнет пениться, потом вода испарится, а остатки станут гореть, будет страшная дымовуха… короче, ничего хорошего.
Предлагаю следующее. Помыть мясо, порезать, замариновать его, например, в яблочном уксусе, оставить на ночь. За это время большая часть лишней жидкости выйдет, вы просто ее слейте. Потом нужно помыть мясо, слегка обсушить, и жарить как обычно. Как жарить мясо на сковороде гриль написано здесь.
Приятного аппетита!
Что делать, если вам попалось «не такое» мясо
Если очень хочется пожарить его на сковороде-гриль, без предварительной подготовки это вряд ли получится. Из него потечет сок, начнет пениться, потом вода испарится, а остатки станут гореть, будет страшная дымовуха… короче, ничего хорошего.
Предлагаю следующее. Помыть мясо, порезать, замариновать его, например, в яблочном уксусе, оставить на ночь. За это время большая часть лишней жидкости выйдет, вы просто ее слейте. Потом нужно помыть мясо, слегка обсушить, и жарить как обычно. Как жарить мясо на сковороде гриль написано здесь.
Приятного аппетита!